Ostbricka – 3 franska ostar

359 kr

  • Ca 2 hg Comté (FR)
  • Ca 2 hg Ossau Iraty (FR)
  • Ca 2 hg Beaufort (FR)

Finns i lager

Kategori:
Beskrivning & info
  • Ca 2 hg Comté (FR) –Frankrikes kanske mest populära hårdost. Prova en lätt fatlagrad Chardonnay som möter ostens smörighet och nötighet. Detta är en kombo du måste prova. Oliver Leflaive Bourgogne Les Sétilles (nr 5657, 199 kr).
  • Ca 2 hg Ossau Iraty (FR) – Superfin fransk fårost från franska Baskien. Smakrik, men rund och fint balanserad. Ett lättare rödvin släpper fram ostens smak. En Valpolicella eller pinot noir blir bra men vi väljer ett sydfranskt vin till den sydfranska osten. Prova Château Pech-Latt (nr 2233, 109 kr).
  • Ca 2 hg Beaufort (FR) – Kanske vår allra finaste ost om ni frågar oss. Vår Beaufort görs när korna släpps ut på sommarbete i Savojen i franska Alperna. Korna betar färskt gräs, blommor och örter. En Beaufort d’Alpage görs bara mellan juni och september varför tillgången blir begränsad. Endast mjölk från kor av rasen Tarentaise och Abondance får användas. En bra pinot noir görs sig fint med osten men vi tycker att den rentav förtjänar en flaska champagne.