Beskrivning
Vällagad mat kräver tid och omsorgsfullt utvalda råvaror – och helst en erfaren kock bakom grytorna. Men allt det där har VAK° redan tagit hand om, så att du slipper. VAK brinner för färdigmat som förberetts med största noggrannhet, utan några tillsatser men med mycket kunskap och kärlek.
All mat från VAK° lagas sous vide. En tidskrävande tillagningsmetod som försäkrar jämn och hög kvalitet, samtidigt som processen tar fram maximal smak ur varje ingrediens. Det innebär även att alla våra produkter har lång hållbarhet, utan tillsatta konserveringsmedel.
Resultatet är högkvalitativ färdigmat som passar lika bra när du råkat bli försenad från jobbet en regnig tisdag, som när du ska bjuda hem svärföräldrarna på middag. Eller bara inte orkar laga något, men ändå vill äta gott. Sådana dagar finns ju också.
Och varenda liten matbit har lagats av Björn och Pontus, i Vendelsö strax utanför Stockholm. De är två vänner som älskar mat och VAK° är resultatet av många års kulinariskt nörderi – både professionellt och privat.
Våra rätter
Ragu Bolognese – på högrev
Konfiterat anklår
Fläsksida – Togarashi
Boeuf Bourguignon
Lammlägg – i mustig rödvinssky
Oxkind
Kycklingbröst – Citron & färska örter
Kyckling Provençale
Kycklingklubba – BBQ
Texas chili
Pulled pork classic BBQ
Gulasch, Vegansk
Tillbehörskomponenter
Klyftpotatis med örter
Potatisgratäng
Puylinsragu
Ratatouille. Vegansk
Gräddkokt spetskål
Konfiterade tomater- Vitt vin, olivolja
Desserter
Crème brûlée
Panna cotta – citrongräs
Pot de crème – choklad